فيتنامية زراعة الفلفل نموذج النجاح وإمكانات التوابل الفيتنامية في الأسواق العالمية
أولاً، لنتعرف على قصة نجاح الفلفل
من حيث إنتاج التوابل، تذكر الناس فقط الهند وإندونيسيا باعتبارها المصدرين الرئيسيين في العالم. في الوقت الحاضر، تجاوزت فيتنام المركز الأول للهند لتصبح المصدر الأول للفلفل.
وقد وصلت الفليفا الفيتنامية الآن إلى أكثر من 97 دولة وإقليماً في آسيا وأوروبا وأمريكا وأفريقيا. البلدان الأوروبية هي المستورد الرئيسي للفلفل الفيتنامي، الذي يمثل 40٪ من الناتج.
شجرة الفلفل هي أصلية في الهند. وقد تم تقديمه إلى فيتنام من قبل الشعب الفرنسي في القرن السابع عشر. مهدت جزيرة فو كوك وها تيان في مقاطعة كين جيانج الطريق في زراعة الفلفل بحلول نهاية القرن التاسع عشر.
حتى القرن العشرين، تتوسع مساحة الفلفل إلى مناطق أخرى في المرتفعات الوسطى في فيتنام، والتي تعد أكبر منطقة تربة البازلتية في البلاد.
في الوقت الحاضر، الفلفل في فيتنام ينمو أساسا في 6 مقاطعات في جميع أنحاء البلاد: بينه فووك مع 12,148ha, داك نونغ مع 11,154ha, داك لاك مع 12,082ha, با ريا-فونغ تاو مع 9,074ha, دونغ ناي مع 9,010ha وجيا لاي مع 11,245haha.
ومن حيث الإنتاجية، يمكن لفيتنام الآن إنتاج 140 ألف طن. ويبلغ حجم الصادرات الاجمالية حاليا 156396 طنا مما يحقق عائدات تبلغ 1204.98 مليار دولار.
هذه الأرقام المثيرة للإعجاب هي نتائج تطبيق نموذج زراعة أحادية الروب. وقد تم تطبيق هذا النموذج مع زرع عالية الكثافة جدا على أعمدة خشبية، أعمدة خرسانية أو أعمدة الطوب. وبفضل ظروف التربة البازلتية في المرتفعات الوسطى إلى جانب الري المستمر والتطبيق الكثيف للأسمدة، نجحت فيتنام في غزو الأسواق الانتقائية بشدة، مثل اليابان وهولندا والولايات المتحدة وألمانيا وفرنسا.
في حين أن مقاطعة داك لاك هي أكبر منطقة متنامية من الفلفل ، تشتهر جزيرة فو كوك بـ pungency ورائحة قوية خاصة الفلفل الأحمر.
وعلاوة على ذلك، تزرع الفلفل في فو كوك دون استخدام الأسمدة الكيميائية ولكن الأسمدة العضوية والفلفل الجاف تحت أشعة الشمس بدلا من استخدام نظام التدفئة كما هو الحال في مناطق أخرى.
لكن
ماذا لدينا أيضاً كهارات فيتنامية للتنافس مع المنافسين الآخرين مثل الهند وسريلانكا وغيرها؟
القرفة ونجمة اليانسون
وفقا لمنظمة التوابل العالمية، تحتل فيتنام المرتبة الثانية المصدرة للقرفة والمصدر رقم ثلاثة لليانسون النجم. وتزرع هذه التوابل أساسا في الجزء الشمالي من البلاد مثل ين باي، ومقاطعات كوانغ نام. وتوفر زراعة هذه التوابل دخلا مستداما للأقليات العرقية.
مع الاستفادة من مزايا الموارد الطبيعية ، وفيتنام لديها قدرات قوية على المنافسة مع الهند لأن منتجاتنا جيدة مثل تلك التي من المنافسين.
الثوم
الثوم هو آخر التوابل القوية من فيتنام. الأكثر شهرة هو “الثوم الوحدة” التي تزرع في جزيرة لي سون. لديها اسم آخر “مملكة الثوم” في فيتنام حيث تنتج هذه الجزيرة نوعًا من الثوم الذي يحتوي على الأذواق اللذيذة المميزة التي لا يمكن مقارنة أي أنواع أخرى
بها.
في عام 2009، اعترف المكتب الوطني للملكية الفكرية بالعلامة التجارية لـ Ly Son Garlics. وقد فتح ذلك صفحة جديدة لهذه المنتجات الزراعية لتكون أكثر شعبية في السوق المحلية وكذلك اختراق الأسواق الخارجية.
الزنجبيل
الزنجبيل هو واحد من أهم المكونات للعديد من الأطباق الفيتنامية بسبب فوائدها الصحية. تزرع الزنجبيل أساسا من الشمال (مقاطعة لانغ سون) إلى الجنوب (مقاطعة كا ماو) من البلاد.
يتم تصدير الزنجبيل الفيتنامي إلى الأسواق المجاورة، بما في ذلك لاوس وكمبوديا وماليزيا وبنغلاديش والهند. بدعم فني من اليابان، نحن نقوم بتطبيق العديد من طرق الحفظ المتقدمة واحتباس المغذيات على الزراعة على نطاق واسع للوصول إلى الأسواق الأكثر تطلباً.
الفلفل الحار
الفلفل الحار الفيتنامية لديها إنتاجية عالية ولكن السعر لا يعكس جودة المنتج. نظرا للاستثمار في معدات الزراعة ذات التقنية العالية والتقنية المتقدمة المتنامية من إسرائيل،، وقد تم ترخيص “الطيور العين الفلفل الحار”، لتصدير إلى 27 بلدا في أوروبا. هذه فرصة “ثمينة” بالنسبة لنا لبناء ثقة العملاء الدوليين والعلامة التجارية مستقرة.
